
Le Clairet de Brondelle
APPELLATION : Bordeaux Clairet
SUPERFICIE : 5 Hectares
AGE DES VIGNES : 15 Ans
SOL : Argile et petite grave
ENCEPAGEMENT : 60 % CABERNET SAUVIGNON, 40 % MERLOT
VINIFICATION : 36 à 48 h après l’encuvage, une saignée de 15 % est effectuée sur les cuves de Merlot ou Cabernet Sauvignon. Après débourbage le moût fermentera à basse température comme les vins blancs, afin d’obtenir des arômes de fruits rouges caractéristiques de ce vin.
SERVIR A : 10°C
GARDE : A déguster dans les 2 ans