Le Clairet de Brondelle

 

 

APPELLATION :  Bordeaux Clairet

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SUPERFICIE :  5 Hectares

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AGE DES VIGNES :  15 Ans

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SOL :  Argile et petite grave

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ENCEPAGEMENT :  60 % CABERNET SAUVIGNON, 40 % MERLOT

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VINIFICATION :  36 à 48 h après l’encuvage, une saignée de  15 % est effectuée sur les cuves de Merlot ou Cabernet Sauvignon. Après débourbage le moût fermentera à basse température comme les vins blancs, afin d’obtenir des arômes de fruits rouges caractéristiques de ce vin.

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SERVIR A :  10°C

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GARDE :  A déguster dans les 2 ans