Pour faire du Sauternes, il faut être fou ou être né là ! Il y a sûrement un peu des deux

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Muriel et Jean-Noël achètent ce vignoble de 6,5 hectares en 2008 pour relever un nouveau challenge : réaliser de grands vins liquoreux. Ce terroir d’exception s’y prête. La vigne est située sur un dôme de graves posé sur un sous-sol argileux. Ces graves sont issues de l’ancien lit d’une rivière à l’ère préhistorique, il y a des dizaines de milliers d’années. Ce sol donne au vin du gras, de la longueur en bouche et une grande complexité aromatique.