Nom :LA ROSE SARRON Rouge

 

 

Superficie : 8 hectares

Age des vignes : 15 ans – plantation à 5000 pds/ha

Sol : Sablo-graveleux

Production : 50 000 bouteilles

Encépagement :             50% Cabernet  Sauvignon         

                          50% Merlot

Vinification :

             Les vendanges sont faites mécaniquement. Par la suite une macération prolongée de 3 semaines environ conjuguée à un contrôle permanent des températures permet une extraction optimum de couleur et des tanins. La fermentation malolactique est faite entièrement. Un élevage en cuves pendant 1 an précède la mise en bouteilles.

Dégustation :     Nez : Franc, fruits rouges

                                  Bouche : attaque souple, vin puissant et élégant, fruits                                   rouge persistant

Garde : 5 ans